Fasıl akşamları
Ud, klarnet ve kanunla sabaha karşı değil, tam kıvamında biten bir fasıl. Meze tabağıyla birlikte.
Nilüfer'in sakin bir sokağında, yüz yıllık bir asmanın gölgesinde kurulmuş bir sofra. Anadolu'nun köklü tariflerini Akdeniz'in hafif ellerinde yeniden yorumluyoruz. Burada her tabak paylaşmak için, her akşam acele etmeden yaşanmak için var.
Selim AydınKurucu ve baş şef
Asmaaltı deneyimi sadelik, mevsim ve özen üzerine kurulu. Her tabak Bursa ovasının ve Ege kıyısının lezzetlerinden beslenir; gelenekle atmosfer arasında bir denge arar.
Bursa Lezzet Rehberi
Selim Aydın
Baş şef, Asmaaltı
Mutfağın arkasındaki isim
Asmaaltı, Şef Selim'in İznik'teki büyükannesinin sofrasından ve İstanbul ile İzmir'in en saygın mutfaklarında geçen on iki yıldan doğdu.
Sabahları Nilüfer pazarından, haftada iki kez Mudanya'daki balıkçılardan alışveriş yapıyor. Menü mevsime göre değişiyor; zeytinyağı Gemlik'ten, peynirler Uludağ eteklerinden, otlar kendi bahçemizden geliyor.
Haftanın akşamları
Sofraya eşlik eden müzik, ateş başında şefin masası ve kalabalık kutlamalar için ayrı bir bahçe. Her akşamın kendi ritmi var.
Ud, klarnet ve kanunla sabaha karşı değil, tam kıvamında biten bir fasıl. Meze tabağıyla birlikte.
Izgaranın hemen önünde, şefin o günkü malzemeyle kurduğu yedi tabaklık tadım menüsü.
Nişan, doğum günü, iş yemeği. Bahçeyi ya da üst salonu size ayırıp menüyü birlikte kuruyoruz.
Misafirlerimiz ne diyor
“Ortam rahat ama zarif, her tabak tam kıvamındaydı. Kuzu incik için bile yeniden geliriz.”
Elif K. · Nilüfer
“Şefin masasında geçen akşam unutulmazdı. Samimi, kişisel ve çok lezzetli.”
Murat D. · Osmangazi
“Asmanın altında gün batımı, soğuk bir kadeh ve bitmeyen mezeler. Bursa'da böyle bir yer yoktu.”
Selin A. · Yıldırım
Hafta içi çoğu zaman yer bulunur, ama Cuma ve Cumartesi akşamları için en az bir gün önceden rezervasyon öneriyoruz. WhatsApp'tan yazmanız yeterli, birkaç dakika içinde dönüyoruz.
Evet. Köfte, tavuk şiş ve makarnadan oluşan küçük porsiyonlu bir çocuk menümüz var; mama sandalyesi ve bahçede oyun köşesi de bulunuyor.
Mezelerimizin büyük kısmı vejetaryen, yarısı vegan. Ana yemekte her gün en az bir sebze tabağı hazırlıyoruz. Alerjinizi rezervasyon notuna yazarsanız mutfak ona göre hazırlanır.
20 ile 60 kişi arasındaki davetler için bahçeyi ya da üst salonu ayırıyoruz. Menü, müzik ve süsleme için şefimizle birlikte bir plan çıkarıyoruz.
Restoranın hemen yanında misafirlerimize ücretsiz 25 araçlık otopark var. Cuma ve Cumartesi akşamları vale hizmeti veriyoruz.
Salı–Perşembe 12.00–23.00, Cuma–Cumartesi 12.00–00.30, Pazar 11.00–22.00 (kahvaltı 11.00–14.00). Pazartesi kapalıyız.
Adres
Asmaaltı Restoran
Fethiye Mah. Asma Sk. No:12
Nilüfer / Bursa
Telefon
E-posta
Çalışma saatleri
Lezzeti, sadeliği ve güzel sohbeti kutlayın. Masanızı bugün ayırın.
Rezervasyon yap